Saumon au cèdre à la sauce au soja – Glaze au miel

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    Ingrédients

        

              

    1/4 tasse de sucre brun

              

    1/2 tasse de sel

              

    2 cuillères à soupe de graines de sésame grillées

              

    3 c. À soupe de togarashi (poivre japonais)

              

    1/4 tasse de sauce de soja

              

    2 c. À soupe de miel

              

    1 c. À thé de sauce de poisson

              

    2 c. À thé de gingembre râpé

              

    1/4 tasse de vinaigre de riz

              

    2 c. À thé d'huile de sésame

              

    1 saumon entier, peau sur planche de cèdre, trempé 3-4 heures en liquide de choix

          

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