Recette: Comment faire du Ragoût de crevettes Jerk avec du Roulot de Chou-Fleur

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    Ingrédients

        

              

    1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive

              

    1 grande carotte, tranchée

              

    1 gros poivron rouge, tranché

              

    1/3 tasse d'oignon rouge, coupé en dés

              

    1 grand poivre habanero, haché avec les graines réservées

              

    3/4 c. À thé de gingembre frais, haché

              

    1 1/2 c. À thé d'ail, haché

              

    3/4 c. À thé de muscade au menthe

              

    3/4 c. À thé de paille de terre allspice

              

    1/4 + 1/8 c. À thé de thym moulu

              

    1/4 + 1/8 c. À thé de cannelle

              

    1 tasse de lait de coco pleine graisse

              

    1/3 tasse d'ananas écrasé, avec du jus

              

    2 cuillères à soupe de jus d'ananas

              

    2 c. À thé de coco aminos

              

    1 1/4 c. À thé de jus de citron vert frais

              

    Pincée de sel

              

    3 tasses de chou-fleur, coupées en morceaux de taille mordue.

              

    8 oz de crevettes crues fraîches

              

    1/4 tasse de coriandre, haché

          

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