Comparées aux frites ordinaires, les frites de patates douces semblent être beaucoup plus saines. Mais à l'exception de la vitamine C, de la vitamine A et de la cote glycémique, les deux sont très similaires sur le plan nutritionnel.
Donc, pour l'option de cuisson la plus saine, faites toujours cuire au four plutôt que de frire – vous réduirez la graisse d'au moins 50% et réduirez les calories d'un tiers.
